CARNE DE GALLINA
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Descripción
Masa muscular correspondiente a toda la extremidad inferior (carne roja) de las aves. Sin exceso de grasa ni hematomas ni huesos ni pieles ni ternillas ni tendones.
Tratamiento
Sacrificio, eviscerado, envasado, etiquetado, refrigeración, despiece y congelación.
Envasado
El producto se presenta congelado con lámina azul de polietileno de baja densidad (galga 250) y un peso de 10Kg.